Нарезать полумягкое масло кубиками, добавить муку, соль, перемешать.

Добавляя ложкой ледяную воду, замесить тесто.

Убрать готовое мягкое тесто в холодильник.

Приготовить начинку: мелко нарезать ветчину, полукольцами лук-порей.

В микроволновке на подсолнечном масле обжарить лук - 2 минуты. Можно жарить лук и традиционным способом - на сковороде на масле.

Добавить ветчину и ещё поставить на максимальную мощность на 2 минуты.

Добавить мускатный орех, перемешать и прогреть. Остудить.

Соцветие брокколи разобрать, отрезать грубую кочерыжку.

Положить в кастрюлю для микроволновки. Добавить столовую ложку воды, проварить 3 минуты.

Добавить к ветчине с луком, перемешать.

Натереть "Пармезан" на крупкой тёрке.

Раскатать тесто, выложить в форму, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой поставить в нагретую духовку на 10-12 минут.

Приготовить заливку: сливки смешать с яйцами и солью.

Хорошо взбить смесь вилкой.

На песочную лепёшку выложить начинку.

Посыпать тёртым сыром и залить яичной массой.

Выпекать при 170ºC полчаса.Приятного аппетита!