Мелко нарезаем лук.

Обжариваем его до прозрачности на растительном масле.

Шампиньоны нарезаем соломкой и также обжариваем на сковороде до полуготовности.

Обжаренные шампиньоны мелко нарубаем.

Белый хлеб кладем в посуду с молоком на минут 10, чтобы он размок. Разминаем вилкой.

Мясной фарш солим и перчим. Можно также добавить другие специи. Вбиваем яйцо и добавляем размоченный хлеб. Тщательно перемешиваем.

Формируем лепешки, затем в середину каждой кладем начинку – обжаренные шампиньоны с луком. Складываем лепешку пополам и формируем котлет

Сформированные котлетки панируем в муке и обмакиваем в яйце.

Жарим котлеты сначала с одной стороны на сильном огне минут 5, переворачиваем и жарим с другой стороны на слабом огне примерно 15 минут.

Котлеты с грибной начинкой готовы! Приятного аппетита!